啤酒能代替白酒去腥吗

酒为什么能去腥味
　　因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。食物有腥味是因为含有三甲胺，而三甲胺很难去除，但是能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。酒中的酒精能够很好地液解三甲胺，把它从鱼肉里“揪”出来。而且，烧鱼时温度很高，酒精、三甲胺全都很易挥发，所以没一会儿。

为什么不能用白酒代替料酒
　　就用白酒代替。从营养的方面来说，这样做是不可取的。料酒能起到去腥增香等作用是因为料酒含有一定量的乙醇15%左右，乙醇挥发性强，有。最好不要用白酒代替料酒，假如一定要用，也最好别用太多。还有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，这也是不对的。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度一。

白酒的功效与作用是什么
　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇酒精。传统认为白酒有活。扩展资料白酒的3种生活妙用1、去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相。

清炖鲶鱼能放白酒吗
　　把鱼洗干净了，什么调料准备好了，比如：葱姜蒜辣椒切几片黄瓜片，大豆腐，料酒，慧蠢白酒或者啤酒都可以，去腥，然后或碧败爆锅，放材料，先放水后放鱼，清炖，没过半鱼身就可以了，爱喝汤补补的话就多放汤，然后尝尝躺淡咸，按自己口味，好了就出锅9分熟也行，先出鱼，摆上黄瓜片，然后上面浇汤。

烧狗肉该放什么去腥去臊味
　　还有一些其他的去腥技巧。例如，可以使用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制成的朝鲜狗酱来去腥；或者使用陈皮、老姜、禾杆草这三种广东三宝来去腥。此外，还可以将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时；或者将带皮狗肉放入啤酒腌制3个。

吃海鲜到底是喝点白酒好还是啤酒好啊
　　白酒吃海鲜时喝白酒更好。吃海鲜时喝白酒更好。因为白酒具有一定的杀菌效果，很多海鲜都是性寒的食物，即使清洗得很干净，体内依然存在大量的细菌，两者搭配食用就可以一定程度上起到杀菌的作用，所以吃海鲜喝白酒能够起到杀菌去腥的功效。

料酒可用什么代替
　　啤酒、葡萄酒、白酒。用白酒的时候要注意，一定不要放多了，否则的话会发苦。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做=一=个全面的了解。说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人。

煮鲤鱼放啤酒行吗
　　啤酒和鲤鱼是最棒的搭配，下面介绍一下啤酒炖鲤鱼的做法：主料鲤鱼950克辅料生抽15克、红糖5克、番茄酱20克、葱5克、彩椒1/2个、八角2个、啤酒650毫升、白酒10克、盐4g、姜5克、蒜5克、花椒1小把啤酒炖鲤鱼的做法1.鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。

啤酒炖鱼后加醋有问题没
　　啤酒去腥，醋也有去腥提鲜的功效。本来不用啤酒的话也会放黄酒或白酒，口味上不会有问题。查看原帖>；>；

花生过黄酒啤酒还是白酒好
　　并且有助于去腥增香。花生过啤酒：啤酒中的气泡和酒精含量可以使得花生在炸制过程中更加酥脆，同时赋予其一种特殊的香气。这种搭配在现代烹饪中较为流行，尤其是在制作炸花生等小吃时。花生过白酒：白酒的烈性和挥发性较强，能够迅速去除花生表面的水分，并且增加一丝辛辣的。