葡萄酒酸了怎么处理啊

为什么葡萄是甜的葡萄酒却是酸的呢
　　葡萄酒是利用葡萄里的糖份进行发酵，产生酒精和水，所以到酒酿成的时候，糖份被基本用完，所以酒就是酸的了。

买回来的红酒酸能加白糖吗
　　加了没什么好处但是最好别加糖会破坏红酒本身的结构和韵味

为什么葡萄酒又酸又涩
　　前排成日饮红酒，依家就跟D老人家饮D参酒多，哈

我一朋友自己酿的葡萄酒怎么是酸的比在超市买的醋还酸不过还挺好
　　可能是不小心做成了葡萄醋，因为葡萄表面除了有酵母菌，也存在醋酸菌，如果在发酵的时候过多接触空气，就可能使醋酸菌活跃使葡萄酒变酸，另外发酵时间太长也可能有这种情况。只不过这个对身体没影响，葡萄里面的营养也没有什么损失，当成水果醋来喝就行了，喝的时候可以加糖来调味。

自己家制作的葡萄酒如果完成后口感太酸太甜有没有什么补救办法
　　加水加糖

葡萄酒沉淀物是怎么回事
　　葡萄酒中的沉淀物是指在葡萄酒中沉积或沉淀的固体颗粒，它们可以包括悬浮的酵母细胞、葡萄渣、酒石酸晶体等。葡萄酒中的沉淀物是一个普遍而自然的现象，它不仅不会损害葡萄酒的品质，有时甚至被认为是葡萄酒发展的一部分。消费者在品尝葡萄酒时可以注意到这一点，但并不需要。

自酿的葡萄酒很酸能不能再加糖存放
　　加糖是不能降酸的，可以通过物理降酸，在5°C环境下存放几天，就会有结晶体析出，然后过滤分离酒液，酸度就可以降低了。

自己做的葡萄酒开始酸是不是要把渣去掉才不会一直酸
　　不需要自己做的葡萄酒开始酸不需要把渣去掉。自酿葡萄酒有点酸可能是因为以下原因：1选用的酿酒葡萄的成熟度不够，葡萄中含的果酸过多；2一次发酵的时间太长，酒酿过了，葡萄酒向果醋转化了；3二次发酵的时间短或二次发酵就没有进行，葡萄酒中的苹果酸没有很好地转化成乳酸。

葡萄酒过酸需要放碱但一斤葡萄酒要放多少碱
　　葡萄酒很酸，是不可以加入食用碱中和的。葡萄酒的微酸微涩是正常的口味，如果有过重的酸味，看是否变质了，不是变质问题，不需要降酸的。如果是变质导致酸味过重，那就不适宜再饮用了。

进行二次发酵后葡萄酒为什么喝起来更酸了呢
　　在葡萄汁的发酵完成之后得到的是初酿葡萄酒，口感艰涩，酒味浓烈，酸度颇高，容易让人喝醉，需要经过苹果酸乳酸发酵后才能使口感变得更加柔顺。苹果酸乳酸发酵以下简称乳酸发酵的过程，实际上就是将葡萄酒中的苹果酸Malicacid经发酵作用转化成乳酸Lacticacid以及二氧化碳的过。