酿造葡萄酒用的葡萄类型

自家酿造葡萄酒如何发酵
　　不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去。

炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒
　　葡萄酒的风格就是红的白的，甜不甜。所以炎热气候也是干型，甜型，红葡萄酒，白葡萄酒都能酿造。炎热气候地区，葡萄生长期短，酚类物质的含量不是很高，所以不会有很复杂很浓郁的酒，但酒精度高。

详细介绍下国内及国外生产葡萄酒的葡萄品种都有哪些
　　法国的主要酿制葡萄酒的葡萄品种包含有：丽品珠CabernetFranc：种植在波尔多Bordeaux地区，法国西南部以及卢瓦尔Loire地区；酿造香味显著的酒，带有覆盆子raspberry果实的香味及类似黑霉blackberry树木味。由丽品珠CabernetFranc所酿造的红酒不像赤霞珠CabernetSauvig。

家庭酿造葡萄酒葡萄皮倒出去怎么还起泡
　　没发酵结束，里面糖含量还比较高，酒精度没达到抑制酵母发酵的条件，所以还会继续发酵。

自家酿造葡萄酒如何发酵
　　不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去。

葡萄酒的酿造方法和步骤
　　把葡萄洗干净！放干放在容器中六斤一斤白糖密封即可

女生学葡萄酒酿造专业
　　挺好的，世界上很多著名的女性酿酒师，女性的思维方式与男性有些许不同，所以更能酿出与众不同的葡萄酒

如何酿造加烈葡萄酒
　　加烈葡萄酒采收通常而言，和普通的葡萄酒相比，加烈葡萄酒的味道比较重，酒精含量也比一般葡萄酒高。酿造加烈葡萄酒的方法很多，酿成的葡萄酒的种类也很多，红白葡萄酒都有，但是以甜型居多。所以加烈葡萄酒常会采用非常成熟含糖量比较高的葡萄来酿造，有些雪利酒的酿造甚至在采收。

葡萄酒酿造要求温度吗
　　一、工具1.酿酒容器：透明广口玻璃瓶。2.工具消毒：酒精擦洗；二氧化硫水洗等均可。3.葡萄品种：最好选择酿酒葡萄品种，如没有也可以用巨。因为自酿的葡萄酒不可能在酿造过程中保证酒的无菌处理，因此，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温逼光条件下保存，在一两年内喝完。

白葡萄酒是怎样酿造的取葡萄汁发酵
　　酿造白葡萄酒和红葡萄的带皮发酵不同，它是取葡萄汁进行发酵。所以酿造白葡萄酒不仅可以用白色葡萄品种也可以用红、黑色的葡萄酿造。分选原料和酿造红葡萄酒一样，首先葡萄原料要经过分选，剔除烂果、病果、枯枝等杂物。压榨取汁分选后的葡萄原料要被放进压榨机中压榨取。