花雕酒是做菜的还是喝的酒做菜做什么菜起什么作用求大神解释谢了

母亲生日用火腿做什么
　　可适当加花雕酒等调料.如果是整猪腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨头煲汤.炒着吃都行.如果是大派火腿，或者可以用火腿炖芦荟、火腿扣芦荟.还有一些正规大菜：老鸭煲老鸭500g江南麻鸭，金华火腿一小块，笋干70g，大葱白2小段，姜片3片料酒1汤匙，盐根据个人口味随意注意不要放。

过桥米线的做法和配方
　　花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克制作：1老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小。拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口。

炒菜用蚝油料酒对身体健康有危害吗
　　耗油，做菜出锅时适量放些可以使菜口感鲜美，花雕酒可以直接饮用，或做鱼、烧肉时放些大概有一小勺即可，可使肉质鲜嫩

饭店厨房都用什么调料什么鸡精味精都是什么paizi
　　饭店厨房常用的调料包括：味汁类调味品：花生油、红烧酱油、海鲜酱油、生抽、老抽、米醋、陈醋、香醋、料酒、黄酒、米酒、花雕酒、芝麻油、花椒油、花辣油、藤椒油、辣鲜露、鸡汁、鲍鱼汁、蒸鱼豉油、捞汁等。酱类调味品：豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、叉烧。

甲鱼烧菜可以有几种做法
　　宁心神之功效。明珠甲鱼配料：嫩甲鱼1000克葱段5根鸽蛋12个酱油10克熟火腿丝20克冰糖10克大蒜100克湿淀粉5克生姜10克芝麻油25克。放入甲鱼块肉块烹入花雕酒，加入酱油冰糖精盐，炒匀后，加入适量水，先用大火烧开，加盖即转小火，熟烂即成。滑炒甲鱼先将甲鱼宰杀，用沸水。

什么是咖喱还可以做什么菜肴
　　咖喱的做法及营养知识详细介绍使用提示：每次约20克咖喱知识介绍：咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香。功效：家常菜谱工艺：蒸原笼咖喱牛脯的制作材料：主料：牛脯300克，荷叶1张，葱丝，红椒丝各适量。调料：咖喱粉，盐，鸡精，花雕酒，五香粉，炒米粉，芝。

煮汤一般要放什么配料呢各有什么用处
　　酒蒸全鸡汤【主料】：活母鸡1只约1.8公斤左右。【调料】：花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐克。【作法】：1将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。2使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清。

喝酒不是都伤身什么酒最养生最补气
　　花雕酒别超6两。最佳搭配：话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显著，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。最禁忌：喝黄酒最忌牛饮，否则其中的营养物质难以被吸收。烹调妙用：黄酒做菜可以腌制原料，增香去鲜，也可。

在打狂犬病疫苗期间每天吃的菜里面都有放花雕酒做菜用的料酒会
　　你好，做才的料酒，一般没有影响，但尽量不要喝酒

油闷大虾还有别的做法吗还有河蟹的做法求大家告知做菜的步骤
　　海醉蟹原料：活河蟹500克调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量制作：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉。