炒锅鱼鳞底好还是平底好

香油豆瓣烧黄花鱼的做法
　　香醋适量香油豆瓣烧黄花鱼1将买回来的急冻黄花鱼解冻之后去掉鱼鳞，鱼鳃。2准备香葱，蒜米，姜和香油豆瓣。3将处理好的鱼用厨房用纸吸干水分。4平底不粘锅热油然后将鱼放入煎至两面金黄。5将煎好的鱼放入盘里。6调料准备好。7炒锅热油将蒜米爆香。8然后将其他调料一起放入。

鱼头炖豆腐茄子的做法
　　将它的鱼鳞刮干净，然后剪开腹部，将里面不能食用的东西去掉，用水冲洗干净后，再将里面的黑膜给清理干净。然后将鱼头和鱼尾用刀剁下来。2、准备的鱼头和鱼尾控干水。炒锅里烧热，加入多一点的食用油，油温七八成后，将鱼头和鱼尾缓慢地放进油锅里，等一面炸定型后翻面炸，直到将两面。

蒜爆鱼的做法用无头鱼
　　取青鱼一条，刮去鱼鳞，拉掉内脏，用清水洗好后晾至水分滴干。去掉头尾，用其中段，切成1厘米至1.5厘米片状装盆待用。另用铝锅一只，放入清水约。2.取炒锅置火上，倒入少许花生油，油热后，投入葱末和姜末，炒出香味后倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐，烧开后加入味精炒匀，盛入小碗中。。

红烧黄花鱼虾的做法
　　准备工作：黄花鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞；大葱，生姜，大蒜切碎。步骤2平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。步骤3将黄鱼身上的水份擦干，放入用小火慢煎约10分钟。步骤4煎好一面后再翻面煎约10分钟至表面金黄色，煎好后盛出备用。步骤5另起炒锅放入两大匙油，冷油放入，葱，姜蒜末。

海鱼要怎样做才不会碎要快哟晚上要做了
　　然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。日式圆葱烧沙丁鱼。鱼鳞，置烹调盆中，依口味调入盐、料酒，撒上葱姜粉，腌渍十分钟。面粉放入一平盘内铺匀待用。入油，八分热，将一条沙丁放如面粉平盘内双面沾。

清炖清江鱼的10种家常做法
　　黑色的清江鱼，没有鱼鳞柔柔滑滑的外皮，先拿去洗干净，掏干净内脏洗净，然后取一些辅料。买一块豆腐，切成小块，买几颗香葱切小段，切几片姜，葱。煎好的清江鱼段放在炒锅里，放葱姜蒜，小米椒，倒入热水然后放少许的盐，根据自己的口味放适合就好。烧开水然后把切好的豆腐块放在锅里，盖上。

要怎么做鱼才好吃啊
　　炒锅烧热，放入3汤匙五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香。加鱼头和鱼排炒匀。加酱油、料酒、糖。刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。按照自家的喜好把鱼腌渍入味，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱即可。煎鱼：先煎鱼，首先。

美蛙鱼正宗做法
　　第一步：花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加盐、料酒拌匀腌制5分钟。第二步：炒锅炙净，添入清水4000克，加入火锅酱、香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖搅匀，大火烧沸后放入鱼头，倒入料酒煮5分。

糖醋鱼吃太多会长胖吗
　　去内脏及鱼鳞，洗净，剁去头尾，除去龙骨和鱼皮，切成小块放入碗内，加酱油，黄酒浸渍1小时。酱油，酱姜均切末待用。2.炒锅上火，加生油烧至七成热，倒入鱼块，炸至起软壳捞出，待油温升高后再入锅，炸至呈金黄色外壳起脆时，捞出沥油。3.炒锅留余油，将葱花煸香，加酱油，白糖和适量清水，烧开。

豆豉蒸鱼块的做法大全
　　豆豉蒸鱼块是一种常见的中式烹饪方法，以下是几种不同的做法：豆豉蒸鲩鱼块鲩鱼块用盐腌20分钟，准备豆豉、姜丝。平底锅热油，放入鱼块，。炒锅倒油烧热，下入鱼排炸上，至外皮酥黄时捞出。炒锅倒油，炒香豆豉和葱姜碎。将炒好的小料放在鱼排上，上笼蒸二十分钟，出锅即可。豆豉。