自酿葡萄酒两天后发酵后冒泡

葡萄酒的制作方法
　　自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时。葡萄皮会分层漂浮于酒液上方，保险期间容器应留有30%左右的剩余空间，以免宝贵酒液溢出。发酵由启动少量冒泡——强烈大量气体外逸—。

自酿葡萄酒上面的葡萄皮上有白色
　　看现象是上层的葡萄因为过多接触空气，稍微感染，下面的没事，酒液色泽也还可以。把上层的那些去掉，用高度白酒撒一下，不要再搅拌了，等待发酵完全结束不再冒泡时再去除上层皮渣。

为什么自酿葡萄酒过滤后颜色变浅而且里面像雪碧倒出来一样时直冒泡
　　自酿葡萄酒色泽的深浅在于葡萄品种和接触氧气氧化轻重，过滤后颜色变浅属正常的现象，有气泡产生说明里面还有酵母在作用，并没有发酵完全，等糖分消耗完，发酵结束，就不会再产生气泡了。可以继续放几天，让它自然发酵结束再倒装其他容器。

自酿葡萄酒加糖比例和时间请高手指教
　　自酿葡萄酒时，加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖，糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度，一般是20天左右，最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡，有泡就是在发酵，没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候。

如何自己酿造葡萄酒啊
　　用塑料布扎紧坛口密封放阴凉处两天左右坛体发烫听葡萄汁冒泡声音撤去封口改用纱布封口让其自由发酵每天用勺子轻轻上下移动使发酵均匀6、周左右用纱布原汁过滤葡萄皮等残渣也按第5步要求再发酵次入坛塑料布密封坛口7、月左右食用8、原酒还转入陈酿使葡萄酒清亮透明醇和。

葡萄酒的制作配料方
　　葡萄与葡萄酒中心主任副教授屈慧鸽。“不是说葡萄放进瓶子里就没事了，干等着就行，在整个发酵过程中，每天早中晚要各摇动酿酒瓶一次，以保证发酵均匀。”屈老师说，酿葡萄酒其实有不少讲究。刚通过国家一级品酒师资质的她，将为大家上一堂酿酒课，一步一步教大家如何自酿可口的。

自酿葡萄酒有害吗
　　将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均匀混合，葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，加入葡萄酒用酵母，用塑料布扎坛口密封，置于地下室等凉爽的地方最适宜温度为25℃。24小时至48小时后，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去塑料布，改用纱布封。

自制葡萄酒过滤后几天表面就浮起很厚一层白色泡泡怎么办
　　并严重地影响自酿葡萄酒的质量。造成这种现象的原因是酿酒过程中酒液与空气发生了接触，或者是使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。如果酒液一旦被污染，是没有办法挽救的。正常发酵过程：如果起泡是持续不断的，像啤酒冒泡一样的出现，这通常是正常的发。

自酿葡萄酒的简单方法
　　放入之前准备好的发酵容器内，以20斤葡萄放45斤白砂糖为基本比例加入，葡萄汁跟糖不能超过容器的3/4如果喜欢甜可以多加糖4.发酵：保持周围环境干净，用塑料纸封口放阴凉处。发酵温度在20摄氏度左右，切忌不可超过30℃，否则就品质很差，经验啊。如果开始发酵就是开始冒泡了你发。

为什么葡萄酒要脱糖
　　自酿葡萄酒脱糖方法：可以采用抑制发酵的方法使葡萄酒脱糖，可以使用加热的方法将容器中的酵母全部都杀死，这样发酵便无法进行了。在酿制。葡萄和白糖发生化学反应会生成葡萄糖，葡萄酒继续发酵给生成大量的酒精和二氧化碳气体，这时会发现容器中的葡萄酒酒液出现冒泡的情况，这。