想做以酒为原料的菜大伙有什么好介绍

老人过生日做什么菜
　　可以做清炒虾仁，太极双泥或者西芹炒百合。制作清炒虾仁的原料：鲜虾仁，葱，姜，黄瓜，胡萝卜，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清。制作清炒虾仁的方法：1、黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。2、胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。3、葱、姜切片。4、将虾仁放入碗。

下列原料中不适宜制作炝菜的是。
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请问粤菜有几种做法什么菜最好
　　下面介绍几种家常菜一、香菇菜心步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开。【原料】主料鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，。

坛子菜应该放在什么地方比较好
　　湖南坛子菜也叫外婆菜，味酸香而爽口，有开胃、助消化和解油腻的食疗功效，也是下饭、下酒和佐粥食用的美味小菜。原料：青辣椒、长豆角等各适量制作坛子菜可以只用某一种蔬菜，也可以多种蔬菜混合使用，用什么随你的便，盐适量。做法步骤：1、青辣椒用开水焯一下，拿到太阳底下晒。

肥牛和豆芽菜怎么做好吃
　　原料葱末1勺、香菜末1勺、清水适量、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法1、牛肉，姜块、清水，大火煮开。捞出牛肉备用。2、牛肉切成细丝，加入骨汤、清水，大火煮开。3、转文火煮40分钟。4、加入绿豆芽、葱末、香菜末，大火煮开。5、最后加盐、胡椒粉调味即可。方法二。

预制菜是什么意思
　　预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装的特色菜品。只需采用不同的烹饪方式，经过最后一关加热或者翻炒稍加处理即可成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。预制菜是针对家宴大菜制。

鲍鱼汁应该做什么菜时候用
　　可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的。由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。除鲍鱼外，还使用其他鸡肉、火腿、猪皮、味精等其他辅料，使用多种呈鲜原料经过长时间煲制才。

野炊煮什么菜
　　原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉陵鱼罐头半盒做法：将锅烧干，然后将罐头里的油倒入烧干的锅中，在把鱼放进去煎到略干，然后夹出备用。用锅里剩下的油加水烧开，放入方便面，调料由于有榨菜，所以调料放一点点就可以了，再加入榨菜和煎好的陵鱼，三分钟后关火，再盖上盖子少闷一会就好了。

鱼露可以做什么菜
　　等为原料，用盐或盐水腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。它虽有鱼腥气味，却深受广东、福建等地区人民的喜爱。。如“鱼露介蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油。

做什么菜放芝麻
　　做法原料：猪瘦肉500克、熟芝麻25克。姜、葱各10克、盐4克，料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克。制作方法：猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜拍破、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。锅置旺火上，下菜油烧热约150℃，下。