葡萄酒发酵出现酸味

葡萄酒在发酵过程中有什么现象
　　最好用风水口坛子，酿造过程产生的气体自动排出，酿造过程中有异味也正常，一般是酸味

我酿的葡萄酒为什么酸呀
　　发酵后的葡萄酒都是酸的，是酵母菌把糖转化成了酒精，糖含量低了，酸味凸显出来了。酒味现在应该比较重，若是酒味都没有，酸味还很重，才是变酸了，只有丢弃了。发酵好之后，过滤就是干红，若喜欢甜味葡萄酒，可以加糖调整口感。

自制红酒第六天酒有点酸味正常吗
　　自制红酒第六天酒有点酸味正常的，酸味来源，如果没有感染杂菌，大多是葡萄品种问题，还有发酵过程产生的酸。葡萄酒的酸涩味是需要有的，也属于正常的味道，它是葡萄酒的重要指标，只要不是过分酸就是正常的。

自制葡萄酒酒味不强酸味特别大
　　自制葡萄酒酒味不大酸味特别大，可能是没有充分发酵，里面的糖分并没有完全转化，需要再等几天，让酵母继续作用，把里面的糖分消耗后产酒多了酒味才会大些。

葡萄酒第一次发酵后酸涩怎么办
　　葡萄酒一次发酵后，微酸微涩是比较正常的口味，只要发酵过程没有感染现象，应该是没有问题的。可以在饮用时，根据自己的喜好适量添加糖分调整口味。

自酿葡萄酒发酵几天老是下雨怎么闻起有个酸味了
　　发酵后的葡萄酒，就是酸味、涩味很大的葡萄酒。应为，葡萄酒里面的糖转化为酒精了，酸涩味自然就显得突出。这就是传说中的干红、干白。若是不喜欢这个口感，发酵好后，喝之前，加点糖进去，溶化后口感就变成甜型的葡萄酒了。

我酿的葡萄酒有一股酸味是怎么回事
　　谁说要密封三月的？？酸味是因为洗葡萄的时候没把水吹干酿制过程不能有水的

家里自制的葡萄酒变酸了怎样才能使口感好点继续食用
　　发酵后的葡萄酒都是酸的，是酵母菌把糖转化成了酒精，糖含量低了，酸味凸显出来了。酒味现在应该比较重，若是酒味都没有，酸味还很重，才是变酸了，只有丢弃了。发酵好之后，过滤就是干红，若喜欢甜味葡萄酒，可以加糖调整口感。自制葡萄酒，发酵时间过久，会融入过多的杂质，也容易感染变。

我自酿的葡萄酒变成了咸酸味还能喝吗我少加了冰糖成份
　　明年夏天以后再吃那时候就会完全发酵成功，就不会有酸味了。我有一年就是这样的，因为做晚了一点，结果酒很酸，不敢喝于是扔在南面阳台上，想留着慢慢的做烧菜的料酒。不想到了第二年暑假，打开瓶子尝尝，完全好了，就是真正的葡萄酒了

请问自己制作的葡萄酒发酸了是怎么回事是不是坏了
　　干红葡萄酒的特点就是酸涩味较重，单纯发酸其实应该分两种情况对待：第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接。