自酿葡萄酒用什么样的葡萄较好

自酿葡萄酒用什么容器储存比较好谢谢
　　我家宜家买两玻璃瓶用候再盖保鲜膜密封效更或者买乐扣玻璃保鲜盒密封性能点

自酿葡萄酒不能和什么食物同食
　　忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影。

自酿葡萄酒喝了有什么危害
　　自酿葡萄酒是否有害物质超标？很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在2835度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。

自酿葡萄酒变质会有什么现象味道
　　自己酿的葡萄酒坏了，那会出现表面长毛、发霉、生白膜，酸味重、异味扑鼻，不能再喝了，里面含有过多危害物质。

自酿红葡萄酒会苦是什么原因
　　葡萄转化成葡萄酒包含了很多复杂的反应，除了酵母将糖转化为酒精之外还有对皮浸渍的作用和很多副产物的产生。通常我们喝到的葡萄酒中都有苦味物质，即是从皮中浸渍出的酚类物质包括花色素和单宁。浸渍时间的长短和发酵工艺都会影响到最后的口感，好的葡萄酒不是没有苦味，只。

自酿葡萄酒时上面一层厚厚的半透明的胶状物类似于果冻的是什么
　　优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、。而且在发酵一段时间后还需要打开葡萄酒的盖子，让其中的二氧化碳等其他物质放出来，所以一般都是选用专业酿造葡萄酒的罐子比较好，而且在。

自酿的葡萄酒在第1次发酵中长小蛆是什么原因还能喝吗
　　自酿葡萄酒有长蛆生虫现象，大多是发酵过程上层葡萄干燥所致，如果轻微，完全发酵后没有什么事，酒不会有问题的，正在发酵的，需要用高度白酒喷洒灭菌。

自酿葡萄酒用缸收藏好吗
　　自酿葡萄酒可以用陶瓷缸盛装存放的，缸口用保鲜膜密封好，放在干净温度较低的地方，不要让阳光直射，不要经常搬动，葡萄酒最忌讳温度的剧烈变化和震荡，过高的温度不利于葡萄酒的保存。

自酿葡萄酒加葡萄酒引
　　自酿葡萄酒不用加酒引子，将葡萄洗净淋干弄碎放在密封的容器中发酵就行了，葡萄要加到容器的五分之四或三分之一留出发酵的空间。葡萄本身自己就有发酵成分葡萄表面的白霜即果粉洗葡萄时不要将它洗掉。

自酿的葡萄酒瓶底有一些白色的东西那是什么
　　自酿葡萄酒，完全发酵后，留在底部的是衰老死亡的酵母与残皮渣的凝聚物，二次发酵结束后再次过滤就可以去除了。