自酿的葡萄酒

自酿葡萄酒下面的泥不过滤有影响吗
　　自制葡萄酒发酵完成后，皮渣必须过滤掉。当无气泡时，及时过滤浮渣，用干净的纱布覆盖浮渣，挤出残酒，混入酒中，再次沉淀。不能让皮渣在酒中浸泡太久，会溶解成太多杂质，也容易感染变质。当澄清稳定的葡萄酒浑浊、失去光泽，或出现油光或彩虹色时，当闻起来有酸味、霉味和鼠味时，基本。

自酿葡萄酒剩下的葡萄皮能干什么用
　　紫色的葡萄皮还可以去除沾到皮肤上的草渍。葡萄皮的营养价值葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤其以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能。

怎样去除自酿葡萄酒的苦味
　　挑选葡萄的时候要仔细，坏的，和色泽不好的要调出来加辅料的时候，比如喜欢口味甜一点儿的，可以适量多加一些白砂糖可以加一些果胶酶之类的，口味更好

自酿葡萄酒过程中的葡萄长毛正常吗
　　如果密封的不好就会长毛，与氧气接触，最好买个带盖子的罐子，然后用塑料袋罩在上面，用绳子绕几圈继好那样一般就不会发霉。而且每34天需要放气，把罐子中的热气放出，这样持续40天左右就可发酵完成自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中。

怎样提高自酿葡萄酒的酒精度
　　1、可以适当添加一部分白糖，因为葡萄里的糖分有限，产生的酒精度也有限。一般随着白糖的添加量，酒精度也提高；注意不是越多越好，当酒精度达到一定程度后，菌体达到极限，就只增加甜度，不增加酒精度了；2、添白糖还不能满足酒精度要求的时候，可以在发酵结束的时候适当勾兑少量白酒。

自酿葡萄酒发酵的中途能再加葡萄吗
　　可以中途加葡萄，但是要延长发酵时间。自酿葡萄酒的方法如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄。

有关自酿葡萄酒的问题怕酿不好有毒。
　　从外观上看你的葡萄酒不是很好。另外不能放阳台上，发酵过程最好避光。光可以脱色。你的应该属于这种情况。自酿葡萄酒，开始酿时最好，也学习一下。同时准备好一些必要的器具。你担心的中毒，我觉得在了解酿酒的原理和过程就不要担心了，当然，乱弄，乱酿是容易出问题的，比如，发霉。

自酿的葡萄酒酒精度数大约多少
　　按照工业的酿制方法，葡萄酒最高就到16度，不会超过这个度数，如果自酿的过程中，加=了=糖或者人工添加了酒精，度数就不确定了，也许会超过20度，如果你不人工添加，那么应该是不会超过16度的，估计在710度是比较正常的！

变质的自酿葡萄酒可以用来浇花吗
　　变质的葡萄酒能浇花，但不建议。因为葡萄酒中含有酒精，酒精是易挥发性的，在其挥发过程中会吸收大量的热量。这样容易导致被葡萄酒浇到的土壤或者植物的温度在短期内发生重大的变化，破坏植物原本已适应的温度环境，所以植物容易枯叶，凋谢甚至死亡。过期葡萄酒的用途1，可以考虑。

自酿葡萄酒和酒庄的酒有什么区别
　　葡萄不同：酒庄酿酒选用酿酒葡萄市面上买不到，自酿选用食用葡萄。酿酒葡萄粒小、皮厚、颜色深、糖分高，这对红酒的质量都起到关键性的作用。这里就不细说了，真心说不完的。酿造工艺不同：这里着重说加糖与不加糖，自酿的葡萄酒因为食用葡萄的含糖量低相比，再有自酿一般喜欢。