什么是固态两次清酿酒

半固态发酵多久可以酿酒
　　前发酵：保持料温30℃左右，一般不超过33℃，发酵室的温度在25℃左右。冬天注意保温，夏天注意降温。约8小时后，料温开始上升，需揭盖散热，勿使料温超过37℃。16小时后，盆底出现糖化液，即酒酿，要求酒酿清澈，微黄，呈甜香味，微酸，这就表示发酵良好，前发酵结束。

酿酒时玉米固态发酵要发酵多长时间
　　酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。；玉米固态发酵的具体步骤如下：；1、将玉米煮熟，将其自然晾干；2、将玉米用清水浸泡。其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸；。

高粱可以半固态酿酒吗
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酿酒设备公司简述液态蒸馏和固态蒸馏的区别
　　固态法与液态法的区分是以白酒生产工艺不同而区分的。固态法是以粮谷如高粱为原料，采用固态或半固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法是以含淀粉、糖类物质如玉米为原料，采用液。

酿酒时玉米固态发酵要发酵多长时间
　　酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。玉米固态发酵的具体步骤如下：1、将玉米煮熟，将其自zhidao然晾干；2、将玉米用。其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸；。

纯粮固态发酵和纯粮固态酿造二者有什么区别
　　其实你不用分的那么清楚，想喝好酒认准尖庄酒就对了，百年老字号，妥妥的纯粮酿造⌄；，固态法白酒，不仅是民酒中的名酒，还是固态法白酒百元价格带的品质标杆呢！

请问师傅们纯粮固态法酿酒一般100斤高粱的用曲量是多少用什么
　　2.高粱固态发酵。为了更好的口感，高粱必须固态发酵。不可否认的是液态发酵的高出酒率是固态发酵所无法达到的，但质量和产量之间总是有。在家庭酿酒看来，也不必要二发了。补充帖4：日前听有的酿友反映新酒蒸出来后陈放半年还很辣，没有绵柔的口感。群内酿友纯粮的解释很有道。

酿酒糖化太严重
　　固态糖化温度太高的话，要看他的整体状态，如果说浓度比较低的情况下是可以搅拌的，搅拌的过程可能需要一个专用机器来搅拌

有会酿酒的师傅吗请问液态和固态酿酒那个酒好一些
　　关键看技术！很多人说固态的好，但是工艺复杂，成本高，液态的工艺简单，产量高，你可以俩着结合用！固态曾香，液态曾产

同样是纯粮固态法白酒为什么木甑和天锅冷凝方法酿的酒比现代U型
　　过去白酒酿造用木甑、天锅配合进行蒸馏白酒；现在用白钢甑锅、冷却器水冷、风冷配合蒸馏白酒。两者区别不是很大，原理其实都是一样的。都是把酒蒸汽冷去下来。对于酒质是否有影响，在清香、浓香、酱香几大香型看影响不大，主要看流酒温度都能得到控制。水冷还是风冷的现代。