哪有教自制的果酒

制作果酒中需要不断通入氧气吗
　　A、果酒制作过程中需用酵母菌，前期需通往氧气，后期保持无氧环境进行发酵产生酒精，而果醋制作过程中的醋酸菌是好氧细菌，在整个过程中都要持续通往氧气，A错误；B、因为不同的微生物在土壤中的浓度不同，故分离土壤中不同种类的微生物需采用不同的稀释度，B错误；C、DNA粗提取。

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述合理的有A在果酒发酵后期拧开
　　试题答案：AD试题解析：在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的CO2的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B错误；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口表面的盐要铺厚一些，但底层不需要。

制作果酒的过程中陈酿需不需要将陈酿罐填满果酒另外在陈酿前需
　　制作果酒的过程中，陈酿不需要将陈酿罐填满果酒。在陈酿前，需要对前发酵的酒体进行杀菌。在制作果酒时，陈酿阶段并不需要将陈酿罐完全填满。实际上，在陈酿过程中，可能会发生蒸发损失，因此在必要时可以补充新酒或者充入CO2、SO2来调整液位。而在陈酿之前，通常需要对前发酵。

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋、腐乳的历史源远流长。请回答
　　1酵母菌是真核生物，其代谢类型是异养兼性厌氧型；醋酸菌是原核生物，其代谢类型是异养需氧型.原核生物和真核生物在细胞结构上的主要区别是前者具有核膜包围的细胞核或后者没有成形的细胞核.酵母菌进行酒精发酵的反应式为C6H12O6→2C2H5OH+CO2.2醋酸菌对氧气的含量。

如何用果汁制酒
　　自制葡萄酒。最好选玫瑰香或者是野葡萄，这两种葡萄做出的酒颜色会比较深，而且味道也会很香。将葡萄洗净，捣烂，或用手抓烂。加白糖，根据个人的口味适当就好。装进一个大桶里。不要装满，七八分就行。因为发酵过程中还会膨胀。隔两三天打开盖子放放气，根据发酵程度经常看看，别。

请问哪里能买到手工酿的果酒要纯手工酿的哦
　　自己做拉，买一些山葡萄来酿，很好喝的。我家就自己酿了。……不卖，呵呵。

家庭制作果酒时不需要进行灭菌处理从菌种角度考虑理由是
　　高糖水果表面本身就附着有许多的野生酵母菌和霉菌孢子，当然还有一些细菌。在制做果酒时，对水果要先进行清洗，但不要使劲搓，不能把酵母菌洗掉，只把表面的污垢清洗干净就可以了。水果破碎后有时会加一点糖进行密闭发酵，利用的就是水果表面上附着的野生酵母菌。在发酵过程中。

果酒制作工艺是否属于生物化学范畴
　　果酒制作与生物化学有关系，但不属于生物化学内容，至少不完全属于生物化学。如果是工业化生产的果酒制作，属于工程学，是生物工程中发酵工程的范畴。

制作果酒需要分季节吗是不是每个季节都可以制作果酒
　　制作果酒不用分季节，只要水果熟了之后都可以制作果酒，只是发酵的时间不一样。

哪里可以自制葡萄酒
　　几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这=几=年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我。