怎么样酿葡萄酒

自酿葡萄酒有白雾怎么办
　　其实这制作的过程相当简单；首先说明一下那些葡萄不是完好的葡萄，大部分是烂葡萄，但是如果条件允许的话那最好用完好的葡萄。将这些葡萄洗净后，准备一些容器用于存放这些葡萄，我用了几个的空瓶子来装；接着用手把每个葡萄的果肉挤出来，连皮再果肉一进瓶子里，如此重复，装了整。

自酿葡萄酒如何消毒
　　自酿葡萄酒如何消毒？自酿葡萄酒在发酵过程中，是会感染一些杂菌，但随着发酵酒度的逐渐提高，大部分菌类在这个酒度下已难以存活，最后成酒913度，里面已基本无菌，或者说酒度和环境抑制了一些耐受力高的菌类的活动，因此不需要对酒做特别处理。在发酵过程中，需要对容器清洗，不要。

怎么自酿葡萄酒
　　葡萄洗洗干净，一颗一颗揪下来，放在大罐头里，加个几斤糖看葡萄有多少再说，不用放酒精之类的或者发酵之类的东西，密封，十几二十天左右吧。我们家弄过几回了，很好喝，弄得好了也是有酒味的，有后劲。

如何判断自酿葡萄酒发酵完全
　　使葡萄酒更澄清，若葡萄原料不是非常好的，倒灌一次后再放一段时间就可以饮用了。做葡萄酒看过程，只要注意卫生和温度，一般都会成功的。自制葡萄酒，正常发酵时应该是里面有气泡生成，完全发酵后，葡萄皮及渣凝结聚集在表层，体积稍涨，下部短时间会显得浑浊不清亮，当过滤后再静止几。

怎么酿造葡萄酒
　　葡萄酒的酿造：1.筛选采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。2.破皮使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。3.榨汁榨汁。

自可酿葡萄酒怎么提炼
　　自酿葡萄酒一般是完全发酵后就可以直接饮用了，不用再经过提炼的，最多是再经过二次发酵，让葡萄酒的口感好些。如果有条件，可以经过蒸馏取酒，也就是白兰地酒，蒸馏时取中间段，再经过调配储存后饮用，属于烈性蒸馏酒。

自酿葡萄酒如何防细菌生长
　　自酿葡萄酒可以通过添加酿酒活性干酵母、控制发酵温度、正确使用发酵器具、避免阳光直射、正确保存等多个方法来抑制杂菌生长。添加酿酒活性干酵母在发酵前添加适量酿酒活性干酵母，可以达到抑制杂菌繁殖的目的。控制发酵温度发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于3。

自酿葡萄酒度数太高怎么办
　　自治葡萄酒酒精度高的原因是：不仅酒中含有乙醇还含有甲醇，必须经过二次发酵，在降低乙醇的同时也让甲醇充分挥发。1、经过二次发酵，保证合理的中和作用；2、用冰糖或者单晶糖酿造，口感会好很多；可以适当加些当地的蜂蜜酿造，当地的酵素较多，也比较符合自然生产法则。3、二次发。

自酿葡萄酒怎么过滤
　　常温阴凉的地方自然发酵，发酵好的葡萄酒葡萄皮上浮，果肉下沉，部分漂浮。用消=过=毒的纱布放在干净干燥器皿口过滤。低温储藏，自制葡萄酒没有添加剂不宜长时间储藏，过滤好的葡萄酒还是会继续发酵，口感会有变化。切记一点所有步骤不能沾生水，沾生水就废了。

自酿葡萄酒如何过滤
　　完全发酵好的葡萄酒，可以用干净的纱布、口罩布、不锈钢丝网过滤皮渣，过滤后的皮渣用干净的纱布包住，挤出里面的残酒，混合到过滤的葡萄酒里，一块进行二次发酵。如果用榨汁机，需要刷洗干净，用开水烫洗一下，避免感染杂菌带入葡萄酒。