酿造葡萄酒的流程

野生山葡萄如何酿造葡萄酒
　　野生山葡萄酿造葡萄酒的方法野生山葡萄酿造葡萄酒的过程可以分为几个简单的步骤：采购与处理葡萄：购买10斤新鲜的野百山葡萄，用淡盐水泡1～2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。准备与混合材料：晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖。

葡萄酒的制作方法
　　家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌发面的活性干酵母510克，密封发酵。前10天每天排气2、3次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵。

如何在家酿造无糖葡萄酒
　　在家酿造无糖葡萄酒主要是利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是无糖葡萄酒的酿造方法。一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料。

红葡萄酒的制作方法
　　葡萄酒会进一步成熟和发展其风味。装瓶：陈酿完成后，葡萄酒会被装瓶。装瓶后，葡萄酒可能还需要一段时间的瓶内陈酿，以便进一步发展其风味。以上就是红葡萄酒的基本制作方法。需要注意的是，不同的酿酒师和地区可能会有不同的酿造技巧和风格偏好，因此实际的酿造过程可能会有。

求自酿葡萄酒的方法
　　先买回新鲜的成熟葡萄，葡萄表面白色的葡萄酶就是天然的酵母。工业酿造葡萄酒都是不清洗葡萄的，保留葡萄表面最多的葡萄酶。但一般鲜食葡萄，卫生状况还是有些令人担忧，安全起见还是稍微冲洗一下。晾干，不要沾有剩余的自来水，个人分析可能是自来水里的氧化物有可能会影响葡萄。

酿造白葡萄酒时采取发酵的方法。
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求自酿葡萄酒的方法
　　先买回新鲜的成熟葡萄，葡萄表面白色的葡萄酶就是天然的酵母。工业酿造葡萄酒都是不清洗葡萄的，保留葡萄表面最多的葡萄酶。但一般鲜食葡萄，卫生状况还是有些令人担忧，安全起见还是稍微冲洗一下。晾干，不要沾有剩余的自来水，个人分析可能是自来水里的氧化物有可能会影响葡萄。

葡萄酒的酿制方法
　　约四至七天后视酿造时的气温而定，混淆物就会成为无泡状况，也不再有沙沙声，气温高的前提下也许仅三天就能够完成初酿历程。四、接下来是再发酵，按一斤葡萄放35克至一两糖的比例将筹办好的糖倒入混淆液中搅匀，按第四步的程序让葡萄原液从头发酵一遍直至无泡为止。用绵纱布。

葡萄酒酿造技术
　　目前国内酿造白葡萄酒较好的品种有龙眼、白雅、白翼、意斯林贵人香、金后等。酿造红葡萄酒较好的品种有法国兰、北醇、晚红蜜、小黑葡萄、蛇龙珠、烟九江等。此外，佳利酿是比较好的兼用品种，玫瑰香与其它深色品种混合才能酿得优良的红葡萄酒。酿制白葡萄酒的葡萄宜稍早。

匍萄洒的酿造方法
　　●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗。