葡萄酒如何酿造在此请教

关于葡萄酒酿造的问题
　　然后加入酵母再加一点葡萄汁到这个容器里。等这个开始冒泡大约30分钟你就倒入你的pinonoir里。7就开始发酵吧。如果你喜欢oak呢你就4g/L的加入oak。8.开始每天检查糖分和潜在酒精度等到快发酵完成按照你的想法。先品尝味道可以尝试mlf发酵。你还需要什么你给你留言。

葡萄酒的酿制方法
　　材料：葡萄1000克、淀粉2汤匙、白砂糖3汤匙做法：1.选择适合酿酒的葡萄2.洗净，把茎择调，晾干3.把葡萄一颗颗捏碎4.加入1.5汤匙白砂糖，加盖密封5.不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来，如图是放置一夜之后的样子6.每天打开几秒钟通风几次，密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀7。

自己酿制葡萄酒没有气泡怎么办
　　如果洗净晾干，加糖后，没有气泡。就得检查下是否密封有问题！密封后，没有到时间，尽量不要降封口打开！排气也只需要开个小口，排完气体马上封闭，避免外界空气进入酒体，污染破坏正在发酵的葡萄！

工业葡萄酒的酿制方法
　　制作方法：采摘葡萄后，经过分选，用专门的破碎机将葡葡破碎，除去葡萄梗，防止将果梗中的不良味道带到酒中，得到葡萄浆，在葡萄浆中充入二氧化硫其主要作用是杀死葡萄皮表面的杂菌。酿造红葡萄酒需要获得色素和芳香物质，有以下四种提取方法：混合发酵法，采用深和浅色葡萄原料混合。

试述葡萄酒的基本酿造过程
　　自制葡萄酒的酿制的方法如下：一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰。

自己酿制葡萄酒怎么不发酵
　　一般自制葡萄酒夏季大约需要20天以上你的方法不太正确1.准备一个足够大的干净容器，最好是选用瓷器或者玻璃容器。2.把风干水分的葡萄抓在手里用力的捏破，越碎越好，促进发酵。不是你说的天天搅拌3.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄。

葡萄酒家庭酿造方法
　　家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄尝尝味道，很甜的一般是成熟了的；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸。

糯米红酒的酿制方法
　　糯米红酒的酿制方法如下：一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。二、做法1、糯米浸泡4至5个小时；2、滤起放木桶中蒸熟；3、竹匾上摊开放凉。；4、往水缸中放入水，自来水即可；5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎；6、放入糯米搅拌均匀；7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了；8、。

自家酿造葡萄酒的一些问题
　　酿造红葡萄酒，发酵时容器口不必完全密封，以排出酵母发酵产生的二氧化碳，但同时要用纱布等适当封口，否则果蝇进入、氧气使酒氧化等情况易发生。发酵若加了酵母，发酵一星期内就能完成，若没有加酵母则时间更长，判断发酵结束可以根据葡萄皮渣是否不再漂浮于酒面上，若已逐渐下沉。

葡萄酒要酿制多长时间把皮拿出来
　　葡萄酒酿制10天就可以把皮拿出来了。葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。二次发酵无需过多人为干预，在密封。